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食用纯碱碳酸钠 面碱 碱面碱粉 洗蔬菜果 发面 洗碗洗餐具

店铺名称:晟鑫食品配料商城    | 461人购买 
食用纯碱碳酸钠 面碱 碱面碱粉 洗蔬菜果 发面 洗碗洗餐具
晟鑫食品配料商城 是色素/发色/护色/增稠/凝固/稳定/防腐/保鲜剂/香精香料/食用淀粉/调味品/天津康宏/大厨四宝/独凤轩/其他/乳酸类/安琪/其他/嫩化保水增重/增筋爽滑中的佼佼者,店铺旺旺: 01淘我所爱10,公司名称: ,所属行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产公司地址: 河南郑州 食用纯碱碳酸钠 面碱 碱面碱粉 洗蔬菜果 发面 洗碗洗餐具价格:149.00 食用纯碱碳酸钠 面碱 碱面碱粉 洗蔬菜果 发面 洗碗洗餐具销量:461


 
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纯碱即食用碱,是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本制上没有区别。所以,食用碱在有些地方也被称作小苏打(粉末状)。食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。
   食碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
 碳酸钠(食用纯碱)用途:
    1. 在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加碱中和,才能制作出美味的面食;
    2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物,从而可以保住蔬菜原有的本色,并去除农药对蔬菜的污染;
    3. 食碱有较强的脱脂作用,可以去掉油发干货原料上的多余油脂;
    4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸,使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病;
    5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1、b2和维生素c有较强的破坏作用,同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用,因此不可滥用。
    食用碱,主要成分是碳酸钠,在用传统面食发面中用于中和多余的酸性,此过程称之为“揣碱”。
   也可以用它去除蔬菜的残留农药:因为大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解,所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水,将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜。
 
   用途:适用于馒头、包子、烤饼等发酵食品的品质改良与发酵。  用量与用法:酵母发面按0.2%-0.4%。老面发面按0.4%-0.8%的比例揉入发醒好的面团内提面,然后制成馒头醒发约5-10分钟成型后开水上锅。适量加入本品可提高生活质量和有益您的健康。
    相关人群:一般人群均可食用
    制作指导:
    1. 食碱能去除油脂中的哈喇味,方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时,放入一定量的纯碱水,用筷子慢慢搅匀即可;
    2. 食碱能去掉发面团的酸味,并可使馒头膨松洁白,但不能加入过多,否则馒头会变成黄色或开裂,味道也会变得苦涩。
    食疗作用:
    食碱性热,味苦涩;具有去湿热,化食滞,
   注意:
    1. 切忌把食品放在碱液里浸泡,以免原料腐烂,只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可;2. 食碱属于无机物,本身没有什么营养成分,但在食品烹调中的作用却不可低估,食碱的水溶液是电解质,可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强,加快原料的涨发速度,但要注意掌握好用碱数量、方法和时间,以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。
买家须知
    相关人群:一般人群均可食用
    制作指导:
    1. 食碱能去除油脂中的哈喇味,方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时,放入一定量的纯碱水,用筷子慢慢搅匀即可;
    2. 食碱能去掉发面团的酸味,并可使馒头膨松洁白,但不能加入过多,否则馒头会变成黄色或开裂,味道也会变得苦涩。
    食疗作用:
    食碱性热,味苦涩;具有去湿热,化食滞的作用。
   注意:
    1. 切忌把食品放在碱液里浸泡,以免原料腐烂,只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可;2. 食碱属于无机物,本身没有什么营养成分,但在食品烹调中的作用却不可低估,食碱的水溶液是电解质,可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强,加快原料的涨发速度,但要注意掌握好用碱数量、方法和时间,以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。

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食用纯碱碳酸钠 面碱 碱面碱粉 洗蔬菜果 发面 洗碗洗餐具 的评论

    海南昌江 ID502036 :
    芝素堂灵芝孢子粉改善睡眠
    评论时间:2020年08月05日

    河南南阳 ID125587 :
       还挺好的!景色一般,价格实惠,踩自行车的时候顺路去看了
    评论时间:2020年08月05日

    河南新乡 ID211190 :
    这个价格,食用纯碱碳酸钠 面碱 碱面碱粉 洗蔬菜果 发面 洗碗洗餐具质量还可以了,可以购买 
    评论时间:2020年08月05日

    江西新余 ID878175 :
       发货速度很快哦,东西很赞!!
    评论时间:2020年08月05日

    内蒙古巴彦淖尔盟 ID609176 :
    挺好的,非常方便,没有色差和图片一样、喜欢花颜色,好评!
    评论时间:2020年08月05日

    福建厦门 ID148509 :
       可美可美~~质量很好~就是里面的杯小了点~其他很perfect
    评论时间:2020年08月05日

    贵州黔南 ID380632 :
       食用纯碱碳酸钠 面碱 碱面碱粉 洗蔬菜果 发面 洗碗洗餐具质量特别好。
    评论时间:2020年08月05日

    辽宁朝阳 ID248140 :
    质量很好,食用纯碱碳酸钠 面碱 碱面碱粉 洗蔬菜果 发面 洗碗洗餐具花色好,拍照棒棒的,一次性买两件 
    评论时间:2020年08月05日

    江苏苏州 ID490892 :
    虽然还没有到手上,不过爸爸说不错 !  
    评论时间:2020年08月05日

    吉林白山 ID599569 :
    卖家人很好 这个还没用 看包装应该不错  
    评论时间:2020年08月05日