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店铺名称:湘里乡货    | 189人购买 
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我的家乡,每到三月时节,满山遍野的蕨,蕨是我们必需采摘的野生菜之一,勤劳的人们早早起来,一个上午就收获不少,选摘嫩的部分,晒成干蕨,等到过年过节,吃厌了大鱼大肉,这道原来以为普通的蕨菜便成了最美味的佳肴.

野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,被称为“山菜之王”,而且是不可多得的野菜美味。厥菜可鲜食,但较难以保鲜,所以市场上常见其腌制品或干品,现在我国厥干大量用于出口。

采摘蕨菜一般是在每年的清明前后,蕨菜出土后村里的农户们每天早上天刚亮就上山采菜,下午回来在这里把菜敦齐把把颜色和菜质不好的挑出来后,等待下锅焯熟之后再晾晒。采菜的时间只有半个月,山上的菜就老化了。

 晒干后的样子

 

蕨:可作为素菜,净炒,也可以加肉或其它的一起,根据个人喜好均可;炒菜时油要放得多一些.
 

蕨菜,又名蕨儿菜、龙头菜、猫爪子、拳头菜,多生长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。它的根茎粗壮、肥大,叶柄挺而直立,常常高达60厘米左右。春天,它的嫩叶刚刚长出,还处于卷曲未展时,人们便将它采摘下来,以备食用。它所烹制的菜肴色泽红润,质地软嫩,清香味浓,被称为“山菜之王”,是不可多得的野菜美味,蕨菜虽可鲜食,但较难以保鲜,所以市场上常见其腌制品或干品。选出鲜嫩粗壮、没有病虫害的蕨菜,去掉杂质,用开水浸煮10分钟,捞出晾晒。当外皮见干时,用手揉搓,反复搓晒10余次,经2~3天即可晒干。出口蕨菜干的标准是完全晒干,不发霉,无杂质,用手揉搓,发软打卷,无老化硬梗。

一般人群均可食用,脾胃虚寒者慎用,常人也不宜多食。

 

 

 


 

 


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农家野生蕨菜 干厥菜农家蕨菜干野蕨菜 湖南特产 纯高山干货250g 的评论

    浙江杭州 ID857604 :
       农家野生蕨菜 干厥菜农家蕨菜干野蕨菜 湖南特产 纯高山干货250g质量好,以后还来你家买。
    评论时间:2020年04月06日

    河北邯郸 ID182338 :
       到货很迅速,质量很好,好店铺,推荐了~
    评论时间:2020年04月06日

    广东广州 ID374956 :
    商家,发慢,把责任推卸结快递公司 
    评论时间:2020年04月06日

    云南丽江 ID727308 :
       换的农家野生蕨菜 干厥菜农家蕨菜干野蕨菜 湖南特产 纯高山干货250g已收到,麻烦老板了,非常感谢!
    评论时间:2020年04月06日

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    最近太忙了,确认晚了,农家野生蕨菜 干厥菜农家蕨菜干野蕨菜 湖南特产 纯高山干货250g是很好的,呵呵。  
    评论时间:2020年04月06日

    四川泸州 ID563613 :
    非常好,买家信誉特好,快递快的如飞一般,今天拍明天到, 农家野生蕨菜 干厥菜农家蕨菜干野蕨菜 湖南特产 纯高山干货250g太好了, 
    评论时间:2020年04月06日

    云南怒江 ID310922 :
       好卖家,下次还会来的,谢谢卖家的热心~
    评论时间:2020年04月06日

    广东江门 ID245430 :
       店铺确实很不错,收藏了~
    评论时间:2020年04月06日

    江西抚州 ID491769 :
    宝贝不错,质量真的很好,买的农家野生蕨菜 干厥菜农家蕨菜干野蕨菜 湖南特产 纯高山干货250g特别划算,超好的阿!这次网购是我最满意的的一次 
    评论时间:2020年04月06日

    辽宁大连 ID865263 :
    卖家服务真的不错,发的顺丰两天到货 
    评论时间:2020年04月06日